一提到秘魯就自然會聯想起世界七大奇蹟之一的印加遺跡馬丘比丘，到訪該國的遊客十居其九都為此遠渡而來，尤其是亞洲的遊客。撇除辭工出走的那群，以香港的打工仔為例，要請假到南美旅行至少要兩至三星期大假才划算。飛越大半個地球來到秘魯，若果只是遊覽一個馬丘比丘好像有點單調，雖然這個舉世聞名的景點已經要花你至少三天，貪心的朋友可能已經想著到訪其他景點國家來豐富行程。秘魯這個國家文化豐厚，歷史深遠，除了馬丘比丘之外，還有一個很多遊客參加但普遍被人忽略的印加遺址一日團。

　　到馬丘比丘必先要到古城庫斯科Cuzco作為行程的中轉點，而庫斯科的周邊還有很多不同的印加遺址景點，當地不少旅行社亦有組織不同類型的一日團，天天早上出發，黃昏回到庫斯科中心。當中一個Moray and Maras 是最熱門的一天團，幾乎每間當地旅行社每天都有出團，非常受歡迎。在宣傳單張上，Moray and Maras 這個團主要是參觀當地的鹽田及古印加的灌溉系統遺跡，但行程過後，發現得到的並不只這些實在的古文化景點，還有一些身心靈的體會。

　　Moray馬里是一個由高而低、一環一環圓型梯田組成的印加遺跡，又稱作印加帝國的農業實驗室。位處庫斯科西北方50公里，海拔約3500公尺，附近並沒有任何民居，只有非常巨型的梯田，最深可達30公尺。每一層梯田都有所屬最適合的農作物，例如最底層適合種植水耕農作物。

　　Moray遺跡是根據地形高低與氣候來建造的一個古代大型灌溉系統，每一圈梯田的水流靠岩石中間由古印加人所鑿一個小凹槽流通四方，灌溉的水源會沿著凹槽由最高層逐層往下流，為每層梯田帶來水份灌溉農作物。現在Moray遺跡已經再沒有任何農業活動，當代的氣候變化、降雨情況、土壤結構等等不同因素令梯田所在地不再適合耕種。目前遺跡那邊還會定時定候進行修復工作，主要作觀光用途，服務著全球各地的遊客。

　　帶團的導遊帶有濃烈的本土氣息，口中經常強調感激大地之母為他們帶來一切，並覺知自身相對於大自然的渺小。來到Moray遺跡的時候，導遊表示這裏的磁場非常強勁，充滿能量，隨即請全團團友一行約30多人一起在草地上手牽手圍圈，閉上眼深呼吸感受遺跡四周的能量，導遊並且說了一些經文為大家祈福。雖然那些能量並不能夠實實在在的買回家，但靜心呼吸那段時刻，的確感受到心靈跟身體的聯系，頗有佛家禪修的體會。

　　Maras是一個位於印加聖谷(The Sacred Valley of the Incas)的小鎮，距離印加帝國首都庫斯科20公里，遊客在聖谷裏的目的地只有一個──鹽田。

　　早自印加時期前，Maras的人已開始透過蒸發地下鹽水來採鹽，他們建造了一個精密複雜的引水系統，把鹽水引到這裏數以百計的鹽梯田，每塊鹽形狀不一，面積都很小，約4至5平方米，深度亦不會超過30厘米。地下鹽水隨著引水槽流動，每一面田都有一個V形缺口，鹽水就是從這裏慢慢引進鹽田內，整個系統包含著超級複雜的計算，不得不佩服印加人的智慧。

　　隨著太陽將鹽田內的水慢慢蒸發，水變得過度飽和，鹽開始在田的內圍和底部結成大大小小的晶體，鹽田的主人便會堵塞V形缺口，防止地下鹽水繼續流進田裏，讓鹽田在陽光下曬乾，一星期內便可採鹽。採鹽後，鹽民再次打開V形缺口，整個程序又重頭再來，循環不息。

　　Mara出產的鹽顏色不一，除了正正常常的白色和啡色，還有粉紅色。導遊說鹽的顏色取決於鹽民的技術，又說這些鹽含有非常豐富的鎂、鐵、鈣和鋅等礦物，有益健康，亦有助紓緩焦慮，治療貧血和改善骨質疏鬆，叫我們多買幾包送給香港的親朋戚友，食指指著鹽田入口外的數家商店。

　　Maras的鹽在南美享負盛名，除了內銷，亦出口至大陸內不同的國家，2015年更進軍亞洲，打進大韓的市場，未知這個純天然的食鹽品牌，能否也在香港打響名堂呢？