3/ Clafoutis 克拉芙緹 — 愛是外婆的味道

　　Clafoutis 克拉芙緹，是法式櫻桃布丁蛋糕，源自法國 Limousin，接近 200年歷史。重要的事講三次，但法國好友說了三次又三次，克拉芙緹是他的摯愛！

　　因為那是一種外婆的味道，幾乎全部法國外婆都會做克拉芙緹：一顆顆時令去核車厘子，夾雜在香酥的脆批、軟綿綿的布丁裏，配上最幼滑忌廉、糖霜飛散，人人想獨佔。

　　傳統的克拉芙緹用車厘子，時至今日，在巴黎的西餅店，你會見到蘋果、紅莓、啤梨、布冧等演變版，但他們只能稱為 Flaugnarde。