3/ 思鄉的腸胃

　　試過去歐洲旅行兩星期，天天吃薄餅、意粉、薯條、漢堡包等，旅程未完已經開始想念壽司、泰菜、燒味飯嗎？

　　雖然落地生活，有了自己的家、自己的廚房，你也可以隨時煮幾味港式住家飯，一解思鄉的腸胃（前提是你也喜歡下廚），但若要在英國三日吃一吃車仔麵、麻辣米線；兩日吃一吃日本放題、韓國燒烤、麻辣火鍋等，就要有心理準備，結果可能是「兩分錢，半分貨」，也意味著你可能會經常出入唐人街，又或者很快吃過寥寥可數的選擇。

　　正因為在英國出街食飯又貴又沒有太多亞洲選擇，於是我在留學期間，硬著頭皮上 YouTube 學煮幾味，漸漸產生興趣，日子有功，萬萬想不到現在會成為一名英國廚師！

　　在倫敦工作時，老實說，的確常常會心思思放工後走到唐人街吃碗麻辣木薯粉，慰藉一下舌頭和腸胃，盛惠 HKD$100。

　　如果你對日本、泰國、台灣、韓國等情有獨鍾，一年飛幾趟大阪、曼谷、台北、首爾，移居英國後，或許沒有那麼方便，可以常常飛越半個地球去吃新鮮肥美的厚切刺身、鑊氣十足的街頭小炒、正宗的韓式炸雞。

　　雖然外賣壽司店在英國也愈來愈流行，但當然沒有日本，甚至香港多款式，主要以三文魚壽司和卷物為主。這盒外賣壽司售價約 HKD$70-80，想要厚肉的帆立貝、牡丹生蝦等，恐怕要到很高級和昂貴的日本餐廳才有。

　　莫說是咖喱魚蛋、煎釀三寶、牛雜腸粉、油炸鬼咸水角，就連想買棵菜心、蒸件鯇魚、滾個皮蛋豆腐湯，在英國也不容易！很多移居英國多年的香港人也有十八般廚藝，我經常向他們偷師，試過自己做生煎包、炸煎堆等。

　　我住的劍橋小鎮裡，沒有壽司店、沒有酒樓、沒有珍珠奶茶，於是我索性自己開一個亞洲小食檔，在週末市集賣珍珠奶茶、雞蛋仔、大阪燒、蛋餅等等。

　　可不能看輕這些腸胃情義結對你適應新生活的衝擊：冷眼不防就在你工作不如意，想來一碗熱騰騰拉麵鼓勵一下自己時，麵質、湯頭、溫度都跟你以往吃過的大相逕庭，既安撫不了情緒，還要付上雙倍價錢，然後你很想回家吃媽媽拿手的豉汁蒸魚、白灼基圍蝦、老火湯……