2/ 減少購物 / 優先考慮二手物品

　　英國買賣二手用品風氣盛行，不介意「執二攤」循環再用，反而最介意浪費。我現居的英國小鎮，一條街已經有 4-5間慈善二手義賣店。買賣二手網站及群組更是多不勝數。除了基本的家具電器、衫褲鞋襪外，連美食車、影音器材、單車、狗屋也有交易。可謂你說得出都有。

圖中的二手小型雪櫃，售價 25英鎊，實用、慳位、慳電。其他看到的廚具都是二手的，大部分由英國朋友送贈，小部分在二手店網購，爐頭則是包租公提供的。

　　起初，我也未能完全接受「二手」概念。擔心會唔會好污糟？但英國人普遍有公德心，放售的二手物品大多狀態很好。我第一樣購買的二手物品是一個雪櫃，價值25英鎊。雪櫃簇新，效能也符合預期。唯一的不便是我需要自行到賣家屋企領取雪櫃。

想先睹為快的話，可瀏覽 www.gumtree.com，有大量二手用品出售。我的第一樣二手物品也在此購買。 

　　除此之外，英國的生活亦令我培養了一個新習慣：減少購物。新居入伙時，我寫了一張長長的清單，雄心壯志地準備添置新的電器和廚具。但英國朋友知道後紛紛勸喻我：「在購買這些電器前，不如先考慮其他代替方法？又或者試一試沒有這些電器的生活，再考慮要不要添置。」

　　入伙一年後，我的家中依然沒有洗衣機、微波爐、多士爐、攪拌機、冷氣機、風扇、電視、床架、梳化、衣櫃⋯⋯但原來沒有這些家電的生活，並非想像中惡劣。有時甚至高興自己省下不少電費，為活出從前以為不可能的簡約生活沾沾自喜。環保不用太複雜，但要決心適應改變，也是為地球出一分「力」。

英國人喜歡選擇本地農產品，不單新鮮高質素，而且減少長途運輸產生的碳排放。英國少出產的食材如通菜、金菇等，雖然可在亞洲超市買到，但我則絕少購買。

一家大小假日踩單車、做運動，接觸大自然，簡單快樂又健康。

　　這一年的新生活裏，英國的街坊、同事和朋友都「身體力行」教曉我很多環保知識：多菜少肉、選購本地食材、自備水樽購物袋、走飲筒杯蓋、不追逐最新型號的電子產品和時裝名牌及常常留意環保新聞。當然英國也有浪費的人，可幸是大部分人普遍著重環保。在英國生活久了，不知不覺就受到熏陶。

　　移民是人生的新一章，也是一個改變生活方式的好機會！如果只是將香港的生活模式複製貼上，過份追求物質享受、乏略簡單的快樂和可持續性，不但沒有真正感受到外國生活方式、變成英國人討厭的「新移民」，而且還對地球和下一代造成不可逆轉的傷害。

　　廚師賺錢，背遊世界。現居英國，任職英國寄宿學校廚師，以及開小食檔做老檔。想查詢英國生活資訊？移居細節？我又點樣廚職背遊世界 460日？由何文田坐車去新加坡，再由希臘坐車返香港？

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