移民是人生，以至一家大細的重大決定。現居劍橋、任職英國寄宿學校廚師的我，之前向大家拆解過英國天氣、治安、歧視、求職等切身的生活大小事，歡迎重溫廚職背遊專欄的各篇《移居英國》系列文章！

　　今個星期，談談另一個好重要、好重要、好重要的問題 — 食！到底英國是否「美食沙漠」？鍾意食日本、韓國、香港、泰國菜的你，移居英國後要幾多妥協？有幾多選擇？

1/ 日本菜 — 壽司拉麵壽喜燒

外國人較接受卷物，英國的壽司也多數以卷物為主。

　　我和很多香港朋友一樣，在歐洲旅行、生活時間一長，就特別想念壽司！因為就算自己會煮飯，也較難在一般歐洲超級市場買刺身回家。

位於倫敦的日式拉麵店，湯頭濃郁，日本旅客也讚好味。售價約 10-13英鎊 / 碗，與香港價錢相約。店內亦有日式煎餃子、枝豆、炸魷魚圈等餐前小食。

　　英國人愈來愈喜歡日本菜，尤其年輕一代，以及祟尚 Vegan（純素主義）和 Gluten-free（無麸飲食）的消費者。不止首都倫敦，英國各大城市例如曼徹斯特、利物浦、伯明翰等，也有很多日本拉麵店、手握壽司店、迴轉壽司店，甚至壽喜燒餐廳、抹茶甜品店。

　　外賣壽司店盛行，各大城市也能找到一些連鎖品牌如 Wasabi、itsu 和 Yo! Sushi。

　　平均 5-7英鎊 / 盒外賣壽司，每盒也列明卡路里，也有日式咖喱便當。

　　英國大眾化壽司店的飯團比較大、不及香港的軟熟，刺身選擇亦只有三文魚和吞拿魚，要吃厚切帆立貝、馬糞海膽、甜蝦、牡丹蝦，則要光顧價錢貴一點的日本餐廳。

　　雖說有選擇，但老實講，若要吃得開心，難免要請「阿Q」上身，本著「有得吃就好了」的感恩之心，否則可能會大失所望。又或者，要大灑金錢，用香港的 Fine Dining 價錢埋單，才能吃到「降兩級」的超級市場外賣壽司。但因為壽司愈趨盛行，價錢也漸趨大眾化。花點心思找找，也不難發掘又抵又好味的日本餐館。

最近英國財爺辛偉誠推出「Eat Out to Help Out」計劃，全民出街食飯半價，英國庫房幫食客埋單，次數不限，振興飲食業。很多移居英國的香港人盡情吃壽司、刺身，大讚抵食！