中秋多美食 小心腸胃負擔大及醣份飆升

中秋佳節前後，相信大家都會把握機會和親友聚餐、燒烤賞月、共享月餅、柚子等應節美食。然而過量進食容易增加身體負擔，對腸胃和醣份水平產生不良影響。要維持腸胃健康，穩定體内醣份水平，可以跟從營養師的健康飲食指南，食得盡興又健康。

傳統月餅油脂含量超標 多吃易傷腸胃

傳統月餅屬高油脂和高醣份的精製點心，例如雙黃蓮蓉月餅或五仁月餅等的內餡都分別加入鹹蛋黃及果仁等高脂食物。而且在傳統月餅的製作過程中，餅皮會用到豬油，高脂食物需要較長時間消化，會減緩腸胃蠕動及刺激胃酸分泌，導致消化不良、胃氣脹、腹瀉等腸胃不適的症狀。

冰皮月餅較健康?

冰皮月餅主要由糯米粉及綠豆蓉製作而成，配合多款果醬或醬料演變而成不同口味，大多含大量醣份。當身體攝取大量醣份，又無法及時將多餘醣份代謝分解，便會導致醣份在體内積聚，引致餐後指數上升。 

其他應節食物陷阱

湯圓亦是中秋的應節食物，寓意團圓。但湯圓以糯米為主要材料，升幅指數較高。有些湯圓包裹芝麻、花生、蓮蓉等高醣份餡料，再搭配花生湯、紅豆湯、甜酒釀等甜湯，含醣量超標。

另外，有不少人都會食中秋應節水果解膩，然而部分水果包括柿子及蜜柑含有大量果醣及碳水化合物，攝取過量易導致體内醣份水平快速飆升，故盡可能選擇低升醣指數的水果。

各類水果升醣指數的例子

掌握4大原則 穩定腸胃健康及醣份水平

1.    替代飲食
雖然低醣或代醣月餅的整體含醣量較低，但月餅的餅皮及餡料會使用含碳水化合物的蓮子和麵粉製成，建議選擇使用藜麥、黑小米、杏仁或奇亞籽等高纖、較低醣食材作餡料的月餅。

2.    注意進食順序
建議吃甜食前可以先吃富含水溶性膳食纖維的蔬菜。膳食纖維能夠延長食物在腸道停留的時間，提升飽足感以控制食量，並透過包覆住醣類降低醣份的吸收率，從源頭減少攝入過量醣份。以白腎豆為例，這種豆類含有豐富的膳食纖維，有助延緩胃排空速度，降低食欲，減少醣份攝取。

3.    服用有助控制醣份水平的保健品
進食過量脂肪會令身體攝入額外能量，引致體重上升，並降低控醣因子的敏感度，導致大量醣份子停留在體内。透過補充額外營養素能提升控醣因子的敏感度。研究顯示，桑葉和五層龍等草本成份能提升控醣因子的敏感度，幫助體内的醣份子進入細胞進行代謝和儲存，或有助於穩定血糖。

4.    服用益生菌
高脂飲食會刺激腸道壞菌的生長，破壞腸道微生態平衡。同時，高油脂食物需要較長的消化時間，容易使食物在消化道中過度發酵而產生氣體，引起胃脹氣。研究顯示，全球專利洛德因乳酸菌能夠製造抗菌劑Reuterin，有助抑制胃部惡菌，維持正常胃酸分泌，並刺激腸道蠕動，避免過度發酵產生氣體。

全球專利益生菌 改善腸胃健康

活得易「健胃益生菌」採用全球專利菌種 GastrusTM，每粒含有2億洛德因乳酸桿菌 DSM 17938 及 ATCC PTA 6475，可以有助紓緩各種胃部不適，抑制幽門惡菌，修補胃黏膜，並改善消化不良的問題。此外，活得易健胃益生菌無需膠囊保護，能夠抵抗胃酸及膽汁並直達胃部，因此可以保持活性並發揮最大功效，適合關注腸胃健康的人士服用。
 

四大天然成份 快速穩定醣份水平

日本命力「降醣素」選用五層龍、桑葉、白腎豆精華和酵母精華等四大天然珍貴成份，全方位針對高醣成因解決問題。配方成分有助抑制澱粉消化吸收，提升控醣因子敏感度，降低食欲，並幫助保護血管及神經，提升精力，改善醣份過高造成的疲倦，最快30分鐘便能夠高效降醣。1此產品或有助於穩定血糖，改善相關健康問題。

免責聲明: 此產品沒有根據，《藥劑業及毒藥條例》或《中醫藥條例》註冊。為此產品作出的任何聲稱亦沒有為進行該等註冊而接受評核。此產品並不供作診斷、治療或預防任何疾病之用。
*數值只供參考，不同品牌的成份營養價值或有所差異
1. Nakagawa, K., Higuchi, O., Kimura, T., Kojima, Y., Kariya, J., Miyazawa, T., & Oikawa, S. (2011). Journal of diabetes investigation, 2(4), 318–323.