瞓得好可減腦退化？日本最新研究：抹茶可改善睡眠質素！營養師拆解抹茶營養素、與綠茶有甚麼分別？

　　隨著腦部功能退化病例持續攀升，各國醫學研究人員繼續研究改善認知能力的飲食方法。一般研究着重於抗氧化含量高的食物，例如咖啡、蔬果、薑黃等食物。日本的研究人員，最近主攻研究綠茶與抹茶，了解抹茶可否提供改善認知能力的功效，其研究結果於8月尾刊登公布。

最新研究 抹茶與認知能力

　　研究人員招募了99位參加者，他們全部都被確定認知能力下降，當中35人是輕度認知障礙症患者。他們被隨機分配兩組：

•     測試組：連續12個月，每天一粒膠囊，內含2克抹茶粉
•     對照組：連續12個月，每天一粒膠囊，內含相等分量的粟粉

　　除了每三個月評估參加者的認知功能水平之外，亦會亦進行腦部掃描，檢查參與者研究前後大腦健康狀況。另外，參加者的精神狀態、記憶力、專注力、執行力、社交敏銳度，以及睡眠質素亦被跟進與評估。

原本測試範疇無功效 卻意外另外益處

　　研究人員原本希望測試的，是抹茶可否改善參加者認知功能。可是，結果分析後，抹茶組並沒有顯著改善。

　　但意外地，研究人員則發現睡眠質素與社交敏感度則有顯著改善；抹茶測試組對於識別面部表情，以及理解單字含義有顯著進步，改善溝通指標。

　　另外，隨著年紀成長，睡得好變得愈來愈奢侈；事實上，睡眠質素對於腦部認知功能健康扯上關係。研究指出，睡眠不佳，增加腦退化風險，以及對記憶力有負面影響。2021年法國研究人員發現，每晚睡眠時間少於6小時人士，相對每晚時間少於7小時人士，癡呆症風險增加三成。

　　雖然這個研究並不能確定每天2克抹茶能改善認知障礙症患者實際病情，不過，從睡眠與社交敏感度改善中，抹茶有機會對未患上認知障礙症人士有益處，或可延遲或防止腦退化症的誘發。事實上，另一個於2020年公布的日本研究已指出，每天飲用抹茶有助健康長者減慢腦部功能退化的情況。

2克抹茶即是多少？抹茶有甚麼獨特營養素？

　　這個研究所取用的分量，是2克；2克抹茶，大約1茶匙，是製作一杯的分量，分量不算多，希望利用抹茶改善睡眠質素的話，可以從這個分量開始。

　　雖然抹茶與綠茶的來源屬同一棵茶樹，兩者最大的分別是抹茶磨成粉狀後，我們會將其粉末直接飲用，從而吸收茶葉的營養素。於抹茶最獨特的營養素包括：

•     兒茶素：屬於抗氧化多酚，抹茶抗氧化含量比綠茶膏最少三倍
•     茶胺酸：屬於氨基酸的一種，提供令人放鬆，容易入睡的功效