10/06/2014

品味法式薄餅藝術甜品

收藏文章

　
　　PMQ 地方很大，一次過肯定行不完，提議大家可以先到 Showcase by bread n butter 坐低嘆個法式薄餅，臨走時再去 Phoenix Sweets 買番件蛋糕回家吃。在 PMQ 蹓躂大半天，都絕對是享受。
　
時裝品牌打造法菜 Showcase by bread n butter
　
　　法國服飾品牌 bread n butter 在 PMQ 開設的大型概念店，共有幾個部分，包括時裝、鮮花、音樂、家品、餐廳。這麼龐大的陣容，擺明是讓人一站式在這裏消磨時間，相當細心。
　

餐廳旁邊有售賣衣服及鮮花，吃飽後可以直接行過去 Shopping。

　　
　　餐廳的部分，可謂佔去店舖最大的空間，除了室內十幾個座位外，還設大規模的室外用膳區。室內的一片花海牆配上布藝梳化椅，具歐洲古典氣息；室外就以法式園景作設計，用色清簡，白色布梳化加上吊扇及吊燈，富有淡淡歐陸 Vintage 氣息。
　

室外布置簡約，還可近距離欣賞 PMQ 舊式的建築。

　　
　　餐廳以最傳統的薄餅（Crepes）作主打，甜的鹹的加起來共有 17 款口味，最特別是鹹薄餅，會用上古老的法式做法 ── 在麵粉內加入黑麥粉，令味道更香，且更健康。至於款式則傳統與創意並存，傳統當然有以火腿及芝士做餡的 Crepe Monsieur；創意的就有相當搞鬼的港式薄餅，以奶醬多士做藍本，即有奶及花生，再加上西式果仁伴碟，充滿 Fusion 感覺。還有一款以肉醬意粉作設計，薄餅內包着大量肉醬，入口惹味。意式 Margarita 薄餅的餡料如番茄、芝士及紫蘇，亦用來造成 Crepes，原來肉醬不只跟意粉匹配，跟法式薄餅同樣合襯。
　

肉醬薄餅（$98/前）、港式薄餅（$68/後）：前者屬鹹味，用上黑麥粉故顏色較深，餡料則是豐富的肉醬，吃後令人很飽肚。港式風味則像吃奶醬多，配多一球雪糕更美味。

　　
　　店子並非獨沽一味 Crepes，還有少量甜品及 Afternoon High Tea，以及不少女生都爭住飲的咖啡，因餐廳有位咖啡拉花高手坐鎮，可隨意拉上不同的圖案，暫時以熊貓圖案拉花最受歡迎，實在精緻得叫人不捨得飲呢！
　

提議大家可以叫個 Afternoon High Tea Set（$238/兩位）：有法式薄餅、提子鬆餅、果撻等等，分量十足。

入口香滑的 Latte（$36），最受歡迎是熊貓圖案。

　　
　
　Showcase by bread n butter Info
　
　　地址：中環鴨巴甸街 35 號 PMQ HG01-05 號舖
　
　　電話：2156 0900
　
　　營業時間：11am-10pm
　
　
藝術甜品店 Phoenix Sweets
　
　　Phoenix Sweets 原本是間網上甜品店，最近開首間零售店選址 PMQ，老闆娘 Phoenix 認為甜品店跟 PMQ 的藝術主題都很配合，便決定在這裏奉獻第一次。踏入店子，門口旁的糕餅玻璃櫃，已吸引眾人的目光，甜品漂亮得如精品般，像一件件藝術品。「我之前是做時裝的，覺得甜品像衣服一樣，都着重質感及綫條，要做到內外美兼備。」
　

店子以白色作主調，更能突顯顏色繽紛的蛋糕。

　　
　　就如店子最近熱賣的檸檬罌粟籽蛋糕，是 Phoenix 以人手把它搓成圓形，外層以粉紅、粉紫或淺黃色等的糖皮包着，如亮麗的珍珠一樣。但最特別是面層的糖霜花紋，取材自印度紋身彩繪（Henna）的圖案，綫條精密，充滿藝術感。除了藝術蛋糕外，Cupcake 也是這裏的王牌，Phoenix 自言貴精不貴多，暫時只做 4 款口味，有熱情果、朱古力、Earl Grey、呍呢嗱，款式雖然較大路，但用上貴價的法國牛油製作，更不含人造色素，入口質感軟滑，質素極高。
　