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03/05/2013

喝水會肥嗎?

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  • 阮凱欣

    阮凱欣

    曾任於不同形式的纖體公司,有的以飲食為基礎,教客人計算卡路里、做運動,只要夠刻苦,成功則在望;有的用儀器作主導,叫客人減得舒適、輕鬆,只要夠籌碼,減磅無難度。主修營養學的我當然認為前者較科學、合邏輯,但有多少人能堅持到底。體重管理在於生活習慣和態度,要不經意將飲食原則與生活融合為一,才能持之以恆。希望在這小角落,和大家分享一些飲食的「不經意」和健康的大原則。

    有營生活

  要將有營的飲食融入生活其實一點也不困難,只要掌握當中的要訣,從小處著手,健康的飲食習慣就變得輕而易舉。

 

  要從最貼身的事物開始,想想人生中最常接觸的食物,莫過於「水」,以下是最常從減肥的朋友口中聽到的一段話。

 

  「這世界真的不公平,人食我食,點解人家食極不增磅,我只是吸口氣、喝杯水磅數也隨著上升。」

 

 

是真的嗎?喝水會肥?

 

  事實上水不含卡路里,多喝絕對不會造成肥胖,只有進食高熱量食物或缺乏運動才會使人胖起來。亦有些減肥朋友認為多喝水會形成水腫,因而減低水份的攝取,其實水不是令身體浮腫的致命元兇,水腫問題大多是飲食習慣出現問題,進食過量鹽分,會把水分鎖於體內細胞組職間,形成俗稱的水腫,其實多喝水反可調節體內鹽分濃度,使體內多餘體液掛出,減輕水腫情況。

 

那麼喝水可減肥嗎?

 

  脫水是身體的大忌。科學家指出攝取充足水份,有助身體燃燒脂肪,特別於運動時,當體內水分不足甚或處於缺水狀態,會減慢新陳代謝,減低脂肪消耗。

 

  水能排走體內廢物。大家都知道多吃高纖食物有助腸道蠕動,使廢物易於排出體外,但若攝取不夠水分高纖飲食便得弄巧反拙,不但未能排走廢物,反會增加便秘機會。

 

  水可填滿你的肚子,警醒你的腦袋。當將要進食大餐前,可考慮先喝一杯清水,能減低因對食物一時的欲望引致過量進食的機會,特別是出席派對或自助餐時,餐前喝一杯水,可讓你有充足時間選擇更有營養價值的食物。

 

喝多少才足夠?

 

  專家一般建議每天喝8杯水,那是否一視同人呢?一個體重50kg的少女和一個重70kg的健碩男每天所需水分是否一樣呢?以下一條簡單的公式,可讓大家算一算個人每天水分的需求。

 

  每天攝水量(升)= 每1kg體重 x 0.033

 

  假設一個重70 kg人仕, 每天則需要飲用約2.3升水分(70 x 0.033=2.31),以每一杯250毫升計算,即每天需要喝9杯水。

 

  記住,每天喝水量可因個人體重、活動量、飲食、環境氣溫及濕度或有所不同,應留意自己的身體狀況而作出適當的調節。

 

水的謬誤

 

1、檸檬水助減肥?

 

  檸檬含維他命C及檸檬酸,前者為身體重要營養素有助增強免疫力,其高抗氧化功能有助減低自由基對身體的侵害,後者可刺激胃酸分秘幫助消化,但長期飲用酸性高的飲料或影響某些營養素吸收。

 

2、蜜糖水治便秘?

 

  早上空腹一杯溫暖蜜糖水可促進腸道蠕動,有助排便,但蜜糖是碳水化合物的一種,每一茶匙提供22卡路里,比同等份量的白砂糖多6卡路里,多喝也有機會致肥。

 

  古語有云:「水能載舟亦能覆舟」。每天多喝水定能為健康帶來益處,但切記不要喝過多添加糖分或沒有營養價值的飲料。

 

 

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