沙嗲牛肉麵全港必食推介 | 6. 長洲出名沙嗲牛配煙韌米通粉！條條掛滿濃郁沙嗲汁——長州陳通記

　　追食沙嗲牛追到入長洲，而且跟沙嗲及牛肉都未必有直接關係，反而是麵底，由一丁改為長長的米通粉，即是米粉的通粉版，口感比一般通粉煙韌。物以罕為貴，沙嗲香濃湯底，加入幼滑的花生碎、蒜粒，灌入米通粉中，配合嫩滑而軟腍的新鮮牛肉，每一條掛汁的米通粉帶來多層次口感，非常惹味。想清淡一點的可選雪菜肉絲，用料跟一般茶餐廳不同，肉肥瘦均勻，每一啖都含有豬肉絲、紅蘿蔔和雪菜，簡單而豐富的美食。

沙嗲牛肉米通牛肉量多，也可選叉燒。 $36

（相片來源: OpenRice）

即叫即炸雞翼

（相片來源: OpenRice）

雪菜肉絲通，濃郁如老火湯的湯底。 $37

（相片來源: OpenRice）

　　其他配料推薦雞翼，雞翼先炸過再放湯，熱辣辣即叫即炸，咬落去肉汁爆出；另外西多士加奶，炸得金黃，賣相一流，煉奶絕不嗇惜，放提式舖滿整片西多，最邪惡的下午茶。如果太喜歡米通粉，老闆會指引食客去附近雜貨鋪入貨，很有人情味。

清新之選茄蛋治。$18

（相片來源: OpenRice）

炸得金黃西多士加奶。$26 可加花生醬或咖央。

（相片來源: OpenRice）

老店在熟食中心地而層，要細心找一找。

（相片來源: OpenRice）

陳通記

地址：長洲大興堤路2號長洲市政大廈地下熟食中心13號舖

電話：29818877

營業時間：星期二至日7am至4pm，逢星期一休息