習主席周二(11日)剛罕有提及「立法制止餐飲浪費」，官方周三(12日)即提出促進油脂油料、肉類、乳品進口，保障市場供應，並披露夏糧主產區小麥收購同比減少逾930萬噸--似背書最高層「對糧食安全始終要有危機意識」論斷。

　　而在花旗國，最新公布的7月核心CPI按月增幅錄1991年來最大；儘管被視作經濟回暖的樂觀信號，但過去12個月計，家庭食品指數上漲4.6%，其中白麵包、肉類分別漲逾5%、10%。糧食「夠不夠吃」或許不是問題，「吃不吃得起」才是關鍵。

農業部增大豆、玉米進口預測至逾億噸

　　「手中有糧，心中不慌」，在擁有14億人口的中國，一直被領導層視作最高戰略。據農業部上月公布，今年夏糧產量錄2856億斤歷史新高，加上商務部4月披露小麥、玉米、大米三大主糧庫存去年結餘逾2.8億噸，何解習主席周二仍罕有警告對糧食安全始終要有危機意識，更痛斥餐飲浪費?

大豆、玉米極度依賴進口的程度明年料有增無減，背後直接關係肉類、食油價格。

　　「雜交水稻之父」袁隆平的話或有啟示--「現在國家還有錢買糧食，如果人家一卡你，不賣糧，那就麻煩了要餓肚子。這個是問題，是大問題。」

　　以2019年數據計，中國進口最多的農產品為大豆(8851.1萬噸)，其次是食用植物油(1152.7萬噸)；即使玉米自產高達2.6億噸，但仍進口了逾479萬噸；本周三，農業部旗下市場預警專家委員會更分別上調20/21年國內大豆、玉米消費量預估200萬噸、270萬噸，並預計進口量將分別達9510萬噸、500噸--換言之，大豆、玉米極度依賴進口的程度有增無減，背後直接關係肉類、食油價格。

花旗國麵包肉類價格升幅近20年最大

　　既然國內需求殷切，加大履行對美農產品採購豈非兩全其美?據花旗國農業部公布，中國上周剛剛採購了近60萬噸大豆。不過看看價格，現時美豆進口單價已較3月時低位升近一成，而中國國內大豆價格更較去年同期漲了至少三成。

　　值得一提的是，花旗國農業部上調對20/21年度的大豆、玉米產量預測，超出分析師預期，但就承認未計入艾奧瓦、伊利諾伊等中西部地區遭受暴風雨的影響。無獨有偶，花旗國7月核心通脹錄得1991年來最大環比漲幅之外，家庭食品指數按年上漲達4.6%；其中，白麵包、肉類分別漲5.6%、8.5%，為自2000年來最大漲幅，而香腸價格更飆升15.7%，漲幅為自1979年來之最。

　　路透/Ipsos最新民調顯示，十分之三的失業美國人擔心無法獲得足夠食物，甚至需依賴食物銀行糊口。而在中國，一碗飽肚的米飯或許不是問題，但未來肉蛋禽油類「吃不吃得起」恐才是關鍵，而擁有坐地起價能力的養殖、種植、農科企業無疑將成贏家。