台灣的流行音樂水準向來很高，無論是創作歌曲還是演唱的歌手，在華人世界都具有跟人口不成比例的強大影響力。所以如果來台灣深度旅遊，其實應該把握機會，去些可以聽音樂的地方，領略道地的台灣音樂實力。

　　在台北市，有演唱的餐廳或常有小型演唱會的夜店為數不少，而我這裏想推薦的，是一家很特別的餐廳Franz and Friends。

Franz and Friends位於台北市社教館

　　作為店名的Franz，就是名聞全球的品牌法蘭瓷老闆陳立恆，而friends真的全都是他的朋友。說起這些表演者，來頭全都非常驚人，大老級的人物，衝著陳立恆的面子，多年來不支薪也幾乎不請假，每天輪流在這裏分享熱愛音樂的感動。

星期二晚演唱者：台灣民歌教父吳楚楚（圖左）

　　很多人可能不知道，陳立恆早在創辦法藍瓷之前，就跟音樂餐廳結下不解之緣。30多年前，他接手經營瀕臨倒閉的「Idea House」艾迪亞西洋民歌餐廳，標榜不走商業化路線，因為識人眼光精準，打出響亮名號。當時去艾迪亞聽歌，是台北文青不可或缺的娛樂。這家餐廳更培育出一批人才濟濟的樂壇生力軍，隨便數一數，出自艾迪亞的名歌手，包括兩岸三地都赫赫有名的蔡琴、齊豫、胡茵夢、童安格、庾澄慶（哈林）、金智娟（娃娃）和馬兆駿等等，可以想見當時的盛況。

逢星期二晚這裏都高朋滿座

　　陳立恆後來事業轉向，多元發展，版圖愈做愈大，不過依舊熱愛音樂，也繼續保持跟歌壇的密切關係。在法蘭瓷工作的朋友告訴我，他們的辦公室還設置了一大間設備齊全的專業練唱室，員工可以任意使用。許多知名歌手也會不時利用來練唱，可見陳立恆在歌壇的人脈。

　　而這家音樂餐廳，演唱者比歌手更特別。人氣最高的星期二，表演的包括有台灣民歌教父稱號的吳楚楚、知名作詞作曲家李達濤老師（鄧麗君、劉文正都唱過的奈何、再見康橋等知名歌曲原創者）、前SONY唱片總經理張桂明、前紐約銀行副總裁林明敏等等。

　　也相當受歡迎的星期天，主要表演者有世界級燈光設計大師姚仁恭，以及歌壇老師級的王治平。其他每一天的表演者，很多來自科技業和財經界的大人物，頗具知名度的爭鮮迴轉壽司董事長陳津秋也在其中，甚至還有故宮博物院圖書文獻處副處長。

　　這些響叮噹的人物，事業成功，不忘初衷，保有可貴的人文情懷。一方面是衝著陳立恆的面子，一方面也是讓自己過癮，實力固然都很出色，最重要的是歷練營造出的內涵。這種特殊的氣氛，就是這家音樂餐廳最珍貴的特點。一群有年紀的老帥哥，來自靈魂深處的演唱，張力十足。唱完了，下台跟捧場的朋友互動，拿起紅酒品嘗，整個氣氛總是帶給我莫名的感動。

前菜（上）、沙拉（左下）、甜點（右下）

　　餐點的部分，份量和品質都有相當水準。很多人專程來聽歌，只點瓶酒悠閒消磨時間。不過我是屬於美食派的，歌要聽，晚餐也要吃。最近光顧這次，還是點整份的套餐。手工麵包，開胃菜，沙拉和湯都讓我很滿意，特別欣賞開胃菜的新鮮無花果。

主菜：德國豬腳

主菜：香草燉鱸魚

主菜：櫻桃鴨胸佐肉桂蘋果醬

　　主菜方面，我點的是德國豬腳，貼心的是已經剔除骨頭，吃起來更方便。同行的友人，一個點香草燉鱸魚，另一個點櫻桃鴨胸佐肉桂蘋果醬。

　　美食，好友，音樂，交織成一個愉快的夜晚。