到台灣旅遊買手信，大部分遊客都以鳳梨酥作為首選，而且還要去台北得過獎的名店排隊。其實，幾十年前我剛到台灣時，台北根本沒有店舖賣鳳梨酥，因為那是台中和南投一帶的名產。

　　馬英九擔任台北市長時，為增加觀光產業收入，在2006年起舉辦鳳梨酥嘉年華和比賽，成功製造話題和新聞性，幫助得獎者從此成為名店，生意興隆。但一般的鳳梨酥，裏面其實是加了糖和麥芽熬煮的冬瓜醬，只加了一點點鳳梨醬調味。傳統鳳梨酥原本都是走這個路線，成本當然也低很多。連大多數台灣人都是近年才驚覺，原來從小吃到大的應該稱做冬瓜酥。

　　雖然一度被台北業者搶去風采，但中部鳳梨酥業者近年積極從人文角度重新切入，讓購買鳳梨酥變成知性之旅。而且主打土鳳梨酥，也就是100%用鳳梨做內餡，明顯的纖維和酸度，調配得宜的難度和成本都高出許多。

　　提到台北的鳳梨酥，去過台灣的人都馬上說得出佳德、世運、維格等名字，但直接問到台中和南投，相信很少人會把幾個耳熟能詳的名字聯想一起，那就是：微熱山丘和日出鳳梨酥。

微熱山丘三合院贈送的是溫熱新鮮出爐的鳳梨酥。

　　微熱山丘在台北市民生東路的門市，率先提供免費鳳梨酥和烏龍茶給客人品嘗，吸引源源不絕的各國遊客排隊等候，門市附近永遠人潮洶湧，成為另一種觀光景點。其實微熱山丘是出身南投的鳳梨酥業者，最早發跡地在一個山丘上的三合院，現在變成觀光門市，這裏絕對是到中部旅遊中途，停留休息順便喝免費下午茶的好地方。而且就在去日月潭的半路上，非常順路。

　　車子從山下一路沿著小路前往三合院途中，兩旁種滿土鳳梨的田野映入眼簾，這就是微熱山丘向當地農民收購的原料，頓時會覺得鳳梨酥內餡貨真價實。

　　為了凸顯這是最早生產地點，免費試吃又比台北高一個檔次。台北門市鳳梨酥拿上來時，和買回去的一樣有包裝，要撕開才能吃。三合院送的是沒有包裝、吃下去還溫熱的新鮮出爐鳳梨酥，口感也是天淵之別，好吃太多。這麼多年我不知把多少鳳梨酥吃下肚，但是在產地吃鳳梨酥，終於吃出嶄新的體驗。

平日參觀微熱山丘三合院人潮並不多，試吃也不像台北要排隊等候。

　　除了鳳梨酥外，熟門路的老饕還可以再點一次豐蜜糖蛋糕。而這裏還有全台獨賣的綜合果乾蛋糕，是用附近農民種出的各式水果作為原料，勝在新鮮以及口感層次豐富，扎實而充滿天然香氣。

熱山丘三合院才有得賣的綜合果乾蛋糕。

　　到了台中，遊客可能不知道那裏有日出鳳梨酥，但一定知道宮原眼科冰淇淋和第四信用合作社的芒果冰，而這兩個地方都是日出集團旗下的販售點。日出集團擅長包裝和創新，也是掀起土鳳梨酥風潮的先驅之一。靠鳳梨酥起家之後，多角化經營，推出多樣新產品，強大的設計能力，衍生高附加價值，讓人每樣都想帶回家。

中市宮原眼科裝修得像書局，把鳳梨酥包裝成文創產品。