04/02/2019
夫妻經營健康花生醬 主攻中產
年輕人上流機會細,但只要細心留意市場動向,有熱誠與創意,創業仍然是個不錯的選擇。一對80後年輕夫妻承接朋友的特色花生醬公司,重設生產線與宣傳策略,聚焦追求健康的中產家庭人士。
80後彭翠凝(左)與老公傅善栢(右),承接朋友特色花生醬生意The Butter Company,主打追求健康的中產客戶市場。
80後彭翠凝與老公傅善栢婚後幸福滿載,但每次外出吃飯,菜式油膩或影響健康。諮詢私人健身教練後,得知除了運動,健康飲食亦是關鍵,教練亦推介朋友製作的健康花生醬,二人嘗後覺得好味亦健康。但去年年中,朋友卻因分身不暇,希望結束花生醬生意,二人聽後甚感可惜,故毅然接手。
迎健康生活潮流 飲食習慣變
彭翠凝表示,現時大眾開始追求健康生活,相信健康花生醬生意仍有發展空間。她指出,追求健康必須從改變自己飲食習慣開始,但一日三餐,僅有早餐分量及選擇可以控制。「大家食早餐都會搽花生醬,但一般花生醬都非常濃味,因為當中添加了不少鹽、糖,整體其實不健康,如果有一款花生醬不濃味而且健康,相信大家都會喜歡。」
現時The Butter Company有5至6款花生醬、杏仁醬及腰果醬,期望今年將推出更多果仁款式供客戶選擇。
二人堅持在花生醬不落鹽、糖,並用100%花生以及各種果仁製作,以健康低熱量為招徠。彭翠凝坦言,雖然花生醬公司名字The Butter Company未有更改,但產品由生產、包裝、宣傳等,已經完全改頭換面。
分工清晰 主力做好網上銷售
由於朋友結束營業,要繼續製作花生醬需另覓製造工場。傅善栢表示,產品要有食物製造牌的工場製作才能出售,因此到衞生署查到合規格工場,挑選衞生環境好,設施以及管理情況理想的工場製作。二人去年9月完成重設產品線工作,10月正式開賣。
彭翠凝是Slash(斜槓族),兼任婚禮統籌、攝影助理等,可主力處理公司業務,而傅善栢則從事會計相關工作,兩口子周末才到工場製作花生醬,包裝好後送貨給客戶。宣傳方面交由彭翠凝負責,她表示,目前有3大銷售途徑:網上銷售、健身中心攤位、健康食品舖寄賣。她指,健身中心攤位及健康食品舖寄賣都是已有的銷售渠道,現時會主力做好網上銷售及宣傳。「起碼有3成客戶是熟客,當中大多是外國人、喜愛運動,以及喜歡食全素的健康人士。」
傅善栢表示,重設產品線、包裝,租用合規格食物工場等,成本約為10多萬,工場每月租金都要佔4位數字,期望今年年尾能夠做到收支平衡。
Source: 香港經濟日報
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