在我兩本《Hea住瘦》系列中，已多次重複高蛋白食物對瘦身的重要性。而小食好與壞，除要視乎它能否醫肚之外，也要提供充足營養素及有持久飽肚感。蛋白質，能將消化過程減慢，從而穩定血糖，減低發牙痕癮發作率！

　　高蛋白食物其實有很多，但對超級忙碌的OL姊妹們來說，絕無可能拿着一份牛扒邊行邊吃。

1、杏仁及開心果

　　本欄之前的文章《那種果仁最適合你》亦提過，在眾多果仁之中，較低卡及含高蛋白質的果仁就最適合瘦身人士。符合這個條件的，是杏仁及開心果。這兩種果仁每安士均含約160卡路里，及6克蛋白質。

蛋白質：6克

2、蛋

　　N年前很多人都被蛋黃的膽固醇嚇怕。其實大家不用緊張！食物膽固醇對血液中的膽固醇影響不大。除了蛋白質之外，蛋還提供維他命B及各種主要營養素。最重要的是，一隻蛋其實不超過80卡路里，與一個生果的卡路里差不多。我通常在晚上煮熟幾隻蛋，剝殼後放入雪櫃待明早帶出街吃。

蛋白質：6至8克

3、芝士棒

　　小朋友很喜歡吃芝士棒。對於大朋友來講，這些獨立包裝的芝士棒真的非常方便！跟片裝芝士一樣，芝士棒有優質的，也有加工的。購買時選擇成分表只有四種成分的為佳，詳情請參閱《買的啱．Hea住瘦》第4章芝士篇。

蛋白質：6至8克

4．高蛋白snack bar

　　在理想生活中，我當然希望早午晚下午茶四餐都可以自己煮。現實中，我做不到。所以，我不時攜帶一條高蛋白snack bar以防萬一。我喜歡吃一隻叫VEGA的加拿大品牌，是一款能提供15克蛋白質，純素及有機非基因改造的牌子。可惜它在香港沒有代理，但水貨有時可以在Just Green或其他綠色小店找到。如找不到也不用氣餒，購買其他牌子時，選擇最少有15克蛋白質、5克食物纖維、及少過15克糖分的snack bar也可。

蛋白質： 15克