要數台灣名號最響亮的五星級飯店，無疑就是圓山大飯店了。說這裏結合了台灣的近代歷史，一點兒也不為過，特殊的背景造就了圓山無可取代的地位。今年五月圓山即將慶祝成立60周年，正舉辦一連串的特殊優惠和展覽。如果近期造訪台灣，可以把握機會。

下個月圓山飯店就要慶祝60歲生日了。

　　圓山飯店跟蔣家的淵源深厚，最早期是由蔣宋美齡為首的政要經營，基本上是個不對外營業的官方招待所，用來款待自家賓客，後來才逐漸發展成大規模飯店，但是長期由宋美齡的爭議性外甥女孔令偉擔任總經理，濃厚的蔣家色彩，一直跟隨著圓山走過風風雨雨。曾經因此而缺乏競爭力，衍生出帳目不清等等弊病，但是如今蔣家這層深厚關係，卻成了圓山獨一無二的資產。

　　當初為了元首避難興建的密道，現在成了吸客利器，許多人來圓山消費，就是為了一窺充滿神秘色彩的特殊通道。也有很多人慕名而來，品嘗蔣宋美齡最愛的甜點紅豆鬆糕。而圓山正在展出的獨家文物，亮點之一就是蔣中正夫婦專屬的黑檀木龍鳳椅和搖椅。

這裏曾經是蔣家的招待所。

　　曾經被評為世界十大飯店的圓山，接待過無數政要，光是新加坡前總理李光耀，就來住過24次之多。這裡也是台灣歷年重大政治和外交事件的舞台。1978年的台灣跟美國的斷交談判，1986的民進黨建黨大會，兩千年的親民黨建黨大會，都選在圓山。近年年更見證兩岸的解凍和交流，2008年兩岸第二次協商，海協會長陳雲林與海基會董事長江丙坤會談，都不約而同的相中氣勢不凡的圓山。

2008年兩岸「陳江會」讓圓山飯店再次成為國際聚焦的政治舞台。

　　圓山位在台灣人公認的所謂龍脈，是塊在台北無與倫比的風水寶地，民間都相信這裏會牽動台灣的氣運。當年圓山失火，就讓台灣社會議論紛紛。而圓山也毫不避諱的大肆發揮龍穴特色，宮廷式的建築，採用大量龍形圖案和裝飾。據說圓山上上下下，裏裏外外，有多達22萬條型態千變萬化的龍，應該也沒人真的數清楚過。最有名而顯著的是「五龍戲珠」大廳天花板，二樓的敦睦廳外觀有如飛龍在天，內部還有無數雕龍，經常有遊客看到忘我摔倒，所以圓山還特地訓練員工要隨時緊盯顧客安全。

大廳中央的「五龍戲珠」天花板讓不少遊客看到忘我而摔倒。

　　不論龍穴之說真假，反正跟市井小民的我無關。對我而言，圓山居高臨下的絕佳地理位置，結合價格相當合理的優質餐飲，才是我最欣賞的地方。喜酒之類的宴席菜，水準平均高出一般五星飯店，比較不花俏而走傳統路線。平常打個小牙祭，個人偏好位在閣樓的圓苑。這裏本來是宋美齡的點心廚房，不過除了江南點心，也有北方小吃，像是冰花煎餃和小籠包，都很受到老饕肯定。這裏的水準其實不比大排長龍的名店差，又勝在冷門而清靜，不用人擠人，可以悠閒的享受美食。