每年大時大節之前，公平棧工場裏的兼職媽媽會增加1倍半，因為來自企業的送禮定單特別多。不過，公平棧總經理嚴勵心分析，這些定單貨量雖大，金額亦較比一般傳統批發渠道，如零售店、餐廳為高，但缺點是一次過，故未來會著力開拓企業茶水間市場，希望定單四季不斷。

公平棧總經理嚴勵心指營銷按年增長雙位數，冀打入企業茶水間。（受訪者提供圖片）

　　一樽樽由本地媽媽幫手炒作的腰果糖，配上一張張童稚的揮春。大吉大利的「吉」與「利」，畫上一個桔，一條舌頭。豐衣足食的「衣」，換上一件T恤。還有凸字圖案的揮春。這些有趣的創意揮春，原來來自一些聽障及視障家庭的健全子女。

公平理念：撑弱勢 創社會效益

　　嚴勵心表示，這是公平棧首次邀請公益夥伴合作做聯乘產品。合作的香港傷健共融網絡，邀請了10多位朋友，包括來自5個家庭的聽障、視障家長及其子女來參加工作坊。小孩會收到街坊媽媽現場示範的手作腰果糖，孩子寫的創意揮春，亦會隨產品送到顧客手上。

　　嚴勵心加盟公平棧4年，之前從事商業食品批發行業，專門負責與大型聯鎖店接洽生意。她拆解公平二字：「不只是原材料以公平價採購，就連聘請員工及推廣活動，也希望能創造社會效益（Social Good）。」比如手作腰果糖，採用印度公平腰果及公平糖，負責製作的工場媽媽，都是要帶子女的街坊婦女；來參加工作坊的家庭與孩子，都是來自弱勢社群。

　　2015年中，公平棧也曾透過「樂活新中年」招聘App，請得大企退休註冊工程師出任顧問經理；及接受企業管理層來當知識型義工，提升營商技巧。其中Jenny來自香港紅十字會，亦已轉職到新加坡一個專為殘疾人士服務的小型NGO工作。

看電影歎凍茶 千禧世代支持

　　創立13年，公平棧可說是香港歷史最悠久的一間公平社企，銷售渠道早已不只是社企，還進入了我們熟悉的零售點如意粉屋、百老匯院線、Kubrick、Shell油站。

　　2008、09年公平棧打進了百老匯比鄰的Kubrick西餐廳，一度供應咖啡、朱古力、紅酒等近40種產品。目前整個公平棧最好賣的公平凍茶，就是在百老匯院線發售，嚴勵心透露：「產品在2014年登陸百老匯，首年賣出逾12,600樽，其中有機茉莉花樽裝茶售出近7,000樽，有機伯爵樽裝茶逾5,600樽。」

　　嚴勵心指，戲院常客每多千禧世代，他們在中學、大學已開始接觸公平貿易的議題，在社企理念「知、明、信、行、慣」中，應已做到前3項，會較願意花24元去買一樽公平飲料。

　　2013年開始在意粉屋推售的兩款餐酒，至今保持穩定增長，年銷量翻倍至4,000餘瓶。2016年曾在Shell油站送出15,000個有機咖啡掛耳包，今個月會在港澳續辦。據嚴勵心透露，這幾天更會在一間大型連鎖咖啡店推售客製版（40克）公平腰果糖，零售點可增近130個。

　　嚴勵心又透露，公平棧營銷按年增長雙位，佔95%生意源自B2B（企業對企業），大企csl.有幫襯聖誕節禮物籃，國際學校小賣部有入公平朱古力、公平曲奇，醫院小賣部有入公平糖條。嚴勵心最希望能打開大學及企業茶水間市場，以保持銷售額持續向上增長。

摘錄自香港經濟日報