撰文：張桂芳、袁佩欣　攝影：Dennis

 

　　近年主打「單剪」服務的「快速剪髮店」愈開愈多，吸引一班只想單剪、想又快又平的顧客。四月初，於灣仔亦有一間名為Z-Cut的「快速剪髮店」開業，其特別之處不只在於一個月便能達至收支平衡，更是公益企業。

 

 

　　創立Z-Cut的基督教正生書院（下稱「正生」）陳兆焯校長表示：「企業，就是要企得起身的業務，同時，Z-Cut能讓正生學生有實戰經驗，並得到社會認同」。

 

她與她的故事

 

店長阿Lam（左上）已在正生當義工兩年，讚揚正生學生（右上為敏婷，左下為紫婷）肯學、專注度高。

 

　　18歲的敏婷，樣子稚氣未脫，單看外表，聯想不到她曾經因為打架傷人，最後被判入女童院，在媽媽的壓力下，才無奈入讀正生。21歲的紫婷，從13歲開始吸毒，坐過兩次牢，與家人的關係破裂。後來因為看見兒時的玩伴，入過正生後不再吸毒，信了主，令她覺得神奇，便自願到正生戒毒，希望改過自新。

 

　　年紀輕輕的她們，擁有自己一段陰暗的過去，言談間，不難聽出她們曾經對社會失去信心，敏婷以前甚至覺得「外面的世界無愛，只有利益金錢和出賣」。

 

當學徒學手藝　體現生命蛻變

 

　　來到正生，她們自言感受由內而外的改變。由於不少正生學生的背景十分相似：不喜歡讀書，沒有一技之長，正生書院因此提供五花八門的手藝課程，如泰拳、鋼琴、剪髮等，讓學生學習求生技能，以手藝謀求新的出路。

 

　　她們都是剪髮班的新成員，剪髮資歷短，卻已經擁有一張「未來的藍圖」。紫婷冀在剪髮行業繼續發展，「從小已經對剪髮行業有興趣，以前當過理髮店的助手，不過只是做洗髮染髮的工作，從未試過真正拿起剪刀。在這裏，有機會跟導師學習剪髮技巧，希望將來成為真正的理髮師」。而敏婷則笑說，她將來想當鋼琴老師，不過覺得剪髮也很有趣，學習時，自己十分認真專注，也許會當作業餘興趣。

 

　　在學習的過程中，除了對未來多了希望，在待人接物方面，她們亦有了截然不同的體會。紫婷認為「以前自己看這個世界很膚淺，認識的都是三教九流的人，入了正生後，才發現原來這個世界很多有心人，也認識了很多很Nice很好的人，現在學習了面對各人性格的差異，並接納他人意見」。在學校的這段時間，她們自言會好好裝備自己，「學到的手藝一定有用處，閒時也可以做freelance，對將來重投社會一定有幫助」。

 

不靠「社企」名號　專業態度贏信心

 

　　不少顧客都以為理髮店是正生學生的訓練場所，其實，真正為客人操刀的是專業理髮師，入行20多年的店長阿Lam更於正生書院任理髮導師，學生則充當助手。

 

　　阿Lam認為，掛著社企的名號，客人的要求自然降低，但他們希望擺脫過去社企予人「服務和品質不佳」的印象，讓客人滿意而歸，「我們視這為一門真正的生意，客人光顧是因為我們擁有真正的實力」。他們的堅持，背後很重要的理由，就是向學生証明，他們學到的技能是被市場認可，即使將來離開了學校，他們依然擁有在社會上生存的實力。

 

　　訪問當日，有對夫婦為支持正生而光顧，其中男顧客和陳校長聊天時直言：「如果剪得唔好，或可能會在網上寫衰你Z-Cut」，再一次証明社企要站得住腳，需要的還是好質素。

 

學生要練習，會在學校替其他同學和教職員剪髮。

 

　　只是，學徒在店內只作支援，如何練習剪髮？他們在學校每天都會為公仔頭或者同學剪髮，有充足的練習機會。阿Lam對學生的要求頗高，希望待學生手藝成熟，才讓他們操刀。「初到現場工作，表現一定打折，所以對他們練習時的要求更高，成果一定要令我們滿意，這樣將來為客人剪髮才能有水準」。

 

港人熱心　「嘟」足三次

 

理髮店牆上貼了不少學生的相片，原來乃由陳校長以前的學生、國際著名攝影師CM Leung操刀，把學生真實的生活點滴拍下，希望藉此令社會對正生多一點了解。

 

　　陳校長強調，這些孩子不過是在人生的旅途上，走錯過了一段路，只要給予機會，他們便可重回正軌，而事實也証明港人都十分熱心，願意給機會學生，「我們只在WhatsApp宣傳，首一個月已有一定捧場客，達到收支平衡」。

 

　　Z-Cut的運作模式和一般的「快速剪髮店」無異，收費$50，一般7-10分鐘便會完成，唯一分別可能是「只收八達通」，試過有客人剪髮前「嘟」一次，剪完後再買一次，亦有客人「嘟」足三次八達通，直到第四次卡內無錢為止。

 

　　有顧客選擇「嘟」多幾次以示支持，亦有顧客把親手畫的卡送給他們，以作鼓勵。為表支持，不少顧客都來自「五湖四海」，近的有來自北角，遠的更來自天水圍或沙田。阿Lam表示有顧客反映想他們開分店。

 

實戰經驗　點只剪髮咁簡單？

 

學生主要工作為清理客人髮碎和店內環境，亦會在旁學習剪髮手藝，同時吸收應對客人要求和行政管理方面的知識。

 

　　隨著時代的變遷，更生人士很難創業，但陳校長認為只要有技術，用小本經營可以創出一片天，即選擇細的地方，用最減省人手的方法營運。他表示：「這不但是正生學生的出路，可能是新一代年輕人的出路」。

 

　　以Z-Cut作為正生學生的實戰地點，除了練習剪髮技巧外，最重要的是學溝通和管理。他表示：「在學校，大家都識，剪衰了，都沒有太大件事」，但在Z-Cut就不一樣，要真正面對並處理客人的要求，他舉了一個實例，「有次見到個學生用梳量度客人的頭髮，了解客人想剪的一吋，是不是自己心中的一吋」。

 

　　陳校長曾被問及正生學生在校期間會否和社會脫節時，他認為學生所接觸的實戰經驗「根本是和時代脗合」。

 

Z-Cut

營業時間:  上午10時至晚上8時半

地點:  灣仔道123B地下