環球動態 | 藏紅花價超黃金，極端氣候重挫產量掀走私潮
11/12/2025
《經濟通通訊社10日專訊》被譽為「紅色黃金」的藏紅花價格持續高企，2025年頂級品種每公斤價格突破3450歐元，較黃金每克60至70美元價格更顯矜貴。這款香料天價背後，隱藏著極端氣候衝擊、驚人勞動成本與猖獗走私活動三重危機。
每朵藏紅花僅能提取3根花柱，需手工採集45萬根花柱才能製成1公斤成品。花期僅持續一周且每日清晨4至8時採收，每磅香料需耗費470小時人力。全球近九成產量來自伊朗，當地女性佔勞動力九成，每日與時間競賽採收易凋花朵。
伊朗東北部霍拉桑省2023至2024產季因霜凍與乾旱，產量暴跌65%至170噸。克什米爾地區產量更從90年代高峰17噸，暴跌至2024年僅2.6噸。聯合國糧農組織數據顯示，伊朗佔全球產量近九成，但去年約90噸產品遭走私至阿富汗等地轉售。
阿富汗轉售伊朗藏紅花獲取價差，西班牙則佔全球市場16%。黑市充斥染色玉米鬚、甜菜纖維等偽品，正品每磅價格介乎2000至1萬美元。伊朗國內優質藏紅花價格按年翻倍至每公斤1400美元，國際市場更達1800美元。
業界預測，2025年價格將因供需失衡再攀升，伊朗國家藏紅花委員會預期2025年3月前產量可增30%至50%，但極端天氣持續威脅種植業存續。
【香港好去處】2025去邊最好玩？etnet為你提供全港最齊盛事活動，所有資訊盡在掌握！► 即睇
